Menu

Poire pochée dans un bouillon et foie gras poêlé

24,00€
 

Mousse de Beaufort

24,00€
 

Salade de homard exotique

32,00€
 

Tournedos de bœuf façon Rossini, jus de truffes

35,00€
 

Omble Chevalier en vapeur, sabayon au Champagne

35,00€
 

Suprême de pigeon rôti et fumé au moment, cuisses en samossas

35,00€
 

Homard rôti au beurre de coriandre

45,00€
 

Autour du chocolat et café

15,00€
 

Le soufflé chaud, pommes au Calvados et cannelle

15,00€
 

Les pommes en tarte fine,

15,00€
 

Le Mont-Blanc

15,00€
 

Tout à l’orange

15,00€
 

Comme une tarte Bourdaloue

15,00€
 

Sphère pétillante aux deux chocolats

15,00€
 

Sur commande : gâteau d’anniversaire

60,00€

Menu en 3 services 60€ ou 5 services 70€ (servit pour l'ensemble de la table) Le chef sera s'adapter à vos différents régimes alimentaires A titre indicatif, les menus peuvent varier selon les approvisionnements.

Foie gras mi- cuit pressé et gelée aux figues

Ravioles d'escargots, crème acidulée

Aumônière de Caille rôtie, jus des carcasses

Pavé de bar rôti sur peau, émulsion forestière

Dessert à choisir dans la carte des desserts

45,00€

Forfait boisson en supplément 16 € Cocktail maison, kir vin blanc et 1/2 bte beau Rivage blanc ou rouge et un café ou un thé

Variation autour de la carotte

Cromesquis de chèvre frais

Dorade Royale poêlée à la Grenobloise

Croustillant de Filet mignon de porc cuit en basse T°

Le Mont-Blanc

Comme une tarte Bourdaloue

Sur commande : Gâteau anniversaire

30,00€

En 2 services et 1 café Entrée, plat ou plat, dessert Valable le midi en semaine (hors jours fériés)

Nous consulter. Entrée, plat, dessert, vin, eau et café. Le choix des plats doit être identique et unique pour tous les participants Merci de nous signaler les cas particuliers à l’avance : Allergies, végétariens… Tout changement de plat le jour même est facturé 10€

Apéritif au choix et feuilletés chauds

10,00€
 

La salade et ses trois fromages

5,00€
 

68,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h. Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Eau – sodas – Jus de fruits

4 feuilletés chauds par personne

Champagne fourni par vos soins

Ballotine de volaille fermière, foie gras et pistaches

ou Saumon mariné au miel et au café

Pavé de cabillaud rôti sur peau, coulis de persil

ou Gigot d’agneau à la fleur de thym

Entremets: fruits rouges ou passion ou chocolat

Bordeaux Beau Rivage

Eau minérale – Sodas – Jus de fruits

Café

Toute demande de changement de plat pendant le repas sera facturé

10,00€ TTC
 

79,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h. Choix d’un menu identique pour tous les convives.

4 feuilletés chauds par personne

Champagne fourni par vos soins

Eau, sodas, jus de fruits

Persillé de lapereau aux noisettes

ou Saumon rôti mariné à l'escabèche

Pavé de lieu jaune, pistil de safran

ou Magret de canard sauce au cidre

La sélection du maître fromager, salade mêlée

Pièce montée traditionnelle

Ou Entremets: fruits rouges ou passion ou chocolat

Bordeaux Beau Rivage

Eau minérale – Sodas – Jus de fruits

Café

Toute demande de changement de plat pendant le repas sera facturé

10,00€
 

93,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h. Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Eaux minérales- Sodas-Jus de fruits

5 feuilletés chauds par personne

Champagne fourni par vos soins

Salade gourmande

ou Salade de saumon façon Gravelax

Feuilleté de noix de pétoncles

ou Escalope de saumon à l’oseille

Filet de boeuf rôti sauce Porto

ou Magret de canard sauce cassis

La sélection du maître fromager

Pièce montée traditionnelle

ou Autre dessert à définir

Vin blanc: Cos Roussely et Vin rouge Château La Brande

Eau de source – Sodas – Jus de fruits

Café

Sorbet pommes vertes au Calvados

ou Sorbet pêche au Champagne

115,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h. Choix d’un menu identique pour tous les convives.

4 canapés par personne

Champagne fourni par vos soins

Jus de fruits - Sodas - Eau minérale

Blanquette de lotte aux petits légumes

ou Suprême de dorade Royale sauce Champagne

Sorbet pêche au Champagne

Noisettes d’agneau persillées, à la moutarde de Meaux

ou Filet de boeuf rôti, jus de truffes

La sélection du maître fromager

Salade gourmande

ou Foie gras de canard mi- cuit maison

Pièce montée traditionnelle

ou Autre dessert à définir

Vin blanc

Eau minérale - Sodas - Jus de fruits

Toute demande de changement de plat pendant le repas sera facturé

10,00€
 

Bordeaux rouge

Café

150,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h. Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Jus de fruits - Sodas - Eau minérale

Champagne fourni par vos soins

6 canapés par personne

Rosace de langoustines, julienne de légumes croquantes, crème safranée

Sorbet pêche au Champagne

Tournedos de veau rôti sauce aux morilles

Blanquette de homard au vermouth

La sélection du maître fromager

Dessert au choix à définir dans notre sélection

Vallée du Rhône Blanc

Bordeaux Rouge

Eau Minérale - Sodas - Jus de fruits

Café

Toute demande de changement de plat pendant le repas sera facturé

10,00€
 

26,00€

Saumon fumé et toast

Suprême de pintade fermière rôti

Idem adultes

Eau minérale – Soda – Jus de fruits

Accueil à partir de 18h00 *Tarif uniquement pour le vin d'honneur suivi d'un repas

Prix par personne

30,00€ Adultes
 
21,00€ Enfants
 

Jus de fruits - sodas - eau minérale

7 canapés & 3 verrines

Champagne fourni par le client

Prix par personne

35,50€ Adultes
 
26,50€ Enfants
 

7 canapés & 4 fours frais

1 mini assiette foie gras et pruneau

1 mini assiette pétoncles au vinaigre balsamique

1 verrine tartare de saumon à la moutarde de Meaux

Jus de fruits - sodas - eau minérale

Champagne fourni par le client

Mini assiette ou verrine supplémentaire

1,50€ La pièce
 

Fours frais supplémentaires

1,50€ La pièce
 

Canapés

1,00€ La pièce
 

Feuilletés chauds

1,00€ 2 pièces
 

Pain surprise

50,00€ 50 pièces
 

Apéritifs de marque

50,00€ La boutei.
 

Merci de nous consulter pour un changement de vin

Champagne fourni par vos soins

Grand Cru blanc de blancs Chouilly Lenoble

70,00€ La boutei.
 

Champagne Jean-Noël Haton Noble Vintage 2005

70,00€ La boutei.
 

Champagne Roederer Brut Premier

80,00€ La boutei.
 

Champagne Jean-Noël Haton

60,00€ La boutei.