Μενού

Langoustines en tartare et rôtie

24,00€
 

Foie gras, juste tiède en robe de pommes de terre

24,00€
 

Jambonnettes de grenouilles persillées

24,00€
 

Fraîcheur de homard

32,00€
 

Noix de ris de veau croustillante

42,00€
 

Pigeonneau farci foie gras rôti

35,00€
 

Noix de St Jacques vapeur en raviole de riz

35,00€
 

Homard rôti en croute d’olive

45,00€
 

Traditionnelle tarte Tatin

15,00€
 

Arlette aux 4 épices

15,00€
 

Soufflé menthe et chocolat

15,00€
 

Pavlova aux agrumes

15,00€
 

Tartelette chutney d’ananas

15,00€
 

Croustillant chocolat, café et fève Tonka

15,00€
 

Mont-Blanc

15,00€
 

Sur commande : gâteau d’anniversaire

60,00€

Menu en 3 services 60€ ou 5 services 70€ (servit pour l'ensemble de la table) Le chef sera s'adapter à vos différents régimes alimentaires A titre indicatif, les menus peuvent varier selon les approvisionnements.

Foie gras mi-cuit, poudre de pain d’épices

Couteaux et persillade

Cœur d’entrecôte cuite et crue

Turbot rôti Meunière

Dessert à choisir dans la carte des desserts

45,00€

Forfait boisson en supplément 16 € Cocktail maison, kir vin blanc et 1/2 bte beau Rivage blanc ou rouge et un café ou un thé

Truite de mer, céviche et tartare

Œuf poché en robe de Porto

Paleron de bœuf rôti, jus au réglisse

Lieu jaune basse cuisson, haddock et coques

Traditionnelle tarte Tatin

Croustillant chocolat, café et fève Tonka

Sur commande : Gâteau anniversaire

30,00€

En 2 services Entrée, plat ou plat, dessert A choisir dans le Menu Tourelle Valable le midi en semaine (hors jours fériés)

Nous consulter. Entrée, plat, dessert, vin, eau et café. Le choix des plats doit être identique et unique pour tous les participants Merci de nous signaler les cas particuliers à l’avance : Allergies, végétariens… Tout changement de plat le jour même est facturé 10€

Apéritif au choix et feuilletés chauds

10,00€
 

La salade et ses trois fromages

5,00€
 

70,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h.
Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Eaux minérales – sodas – Jus de fruits

4 feuilletés chauds par personne

Champagne fourni par vos soins

Escalope de saumon à l'oseille

Persillé de lapereau aux noisettes, poitrine fumée

Magret de canard rôti au cidre

Filet de dorade royale vapeur, sauce au basilic

Sélection du maitre fromager, salade mêlée

Chavignol Chaud Rôti à la Fleur de Thym

Entremets: fruits rouges ou passion ou chocolat

Bordeaux Beau Rivage

Eau minérale – Sodas – Jus de fruits

Café

Toute demande de changement de plat pendant le repas sera facturé

10,00€ TTC
 

81,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h.
Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Eaux minérales – sodas - Jus de fruits

4 feuilletés chauds par personne

Champagne fourni par vos soins

Feuilleté de noix de pétoncles, crème et champignons

Ballottine de volaille fermière, foie gras et pistaches et confit d’oignon

Faux filet rôti, sauce vin rouge

Filet de bar, sauce au safran

La sélection du maître fromager, salade mêlée

Chavignol Chaud Rôti à la Fleur de Thym

Entremet : une sorte au choix

Pièce montée traditionnelle

Bordeaux Beau Rivage blanc et rouge

Eau minérale – Sodas – Jus de fruits

Café

Toute demande de changement de plat pendant le repas sera facturé

10,00€
 

94,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h.
Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Eaux minérales – sodas - Jus de fruits

5 feuilletés chauds par personne

Champagne fourni par vos soins

Salade gourmande

Salade de saumon façon Gravelax

Escalope de saumon à l’oseille sur fondue de poireaux

Feuilleté de noix de pétoncles à la crème de champignons

Sorbet pommes vertes et calvados

Sorbet pêche au Champagne

Filet de boeuf rôti sauce porto

Magret de canard au cassis

Sélection du maitre fromager, salade mêlée

Chavignol Chaud Rôti à la Fleur de Thym

Dessert au choix à définir dans notre sélection


Café

Vin blanc : Clos Roussely (vin de Loire)
Bordeaux rouge : Château La Brande – Côte de Castillon

Eaux minérales – sodas – Jus de fruits

115,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h.
Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Eaux minérales – sodas - Jus de fruits

4 canapés par personne

Champagne fourni par vos soins

Salade gourmande

Foie gras mi-cuit, chutney de figues et brioche maison

Blanquette de lotte aux petits légumes, fondue de poireaux

Suprême de dorade royale sauce champagne, tagliatelles de légumes

Sorbet pêche au Champagne

Filet de boeuf rôti, jus de truffes

Noisettes d’agneau persillées, à la graine de moutarde

Sélection du maitre fromager, salade mêlée

Dessert au choix à définir dans notre sélection


Café

Vin blanc : Côte d’Auxerre (Bourgogne)
Bordeaux rouge : Château La Brande – Côte de Castillon

Eaux minérales – Sodas – Jus de fruits

150,00€

Accueil à partir de 12h ou 20h.
Choix d’un menu identique pour tous les convives.

Eaux minérales – sodas - Jus de fruits

6 canapés par personne

Champagne fourni par vos soins

Rosace de langoustines, julienne de légumes croquantes, crème safranée

Blanquette de homard au vermouth, trio de légumes et risotto truffé

Sorbet pêche au Champagne

Tournedos de veau rôti sauce aux morilles

Sélection du maitre fromager, salade mêlée

Dessert au choix à définir dans notre sélection


Café

Vin blanc : Mas des tannes (vin du Sud) certifié bio
Bordeaux rouge : Pavillon Saint-Estèphe – Saint-Estèphe

Eaux minérales – Sodas – Jus de fruits

Toute demande de changement de plat pendant le repas sera facturé

10,00€
 

Entremet : une sorte au choix

Pièce montée traditionnelle


Entremet : une sorte au choix

Pièce montée traditionnelle

Fraisier «en fonction des saisons »

Framboisier «en fonction des saisons »

Forêt noire

Omelette norvégienne

Autres

Macarons : en supplément sur devis

Wedding cake : en supplément sur devis

26,00€

Saumon fumé et toast

Suprême de Pintade, écrasé de pommes de terre

Idem adultes

Eau minérale – Soda – Jus de fruits

De fraises Tagada
De bananes
De chamallows
De sucettes
De soucoupes

Un kir traditionnel

5,00€ / pers
 

Une coupe de Champagne Jean-Noël Haton

12,00€ / pers
 

Kir vin blanc traditionnel

10,00€ / pers
 

Sangria ou planteur

12,00€ / pers
 

Soupe Angevine

16,00€ / pers
 

Buffet de marque

20,00€ / pers
 

Accueil à partir de 18h00 (durée 2 heures)

Prix par personne

31,00€ Adultes
 
21,00€ Enfants
 

7 canapés & 3 verrines

Jus de fruits - sodas - eau minérale

Champagne fourni par le client

Prix par personne

37,50€ Adultes
 
26,50€ Enfants
 

7 canapés & 4 fours frais sucrés

1 mini assiette foie gras

1 mini assiette pétoncles au vinaigre balsamique

1 verrine tartare de poissons à la moutarde de Meaux

Jus de fruits - sodas - eau minérale

Champagne fourni par le client

Pain surprise

50,00€ 50 pièces
 

Mini assiette ou verrine supplémentaire

1,80€ La pièce
 

Fours frais sucré supplémentaires

1,50€ La pièce
 

Canapés

1,00€ La pièce
 

Feuilletés chauds

1,00€ 2 pièces
 

Mignardises pour le café

3,00€ 2 pièces
 

Apéritifs de marque

50,00€ La boutei.
 

Merci de nous consulter pour un changement de vin

Champagne fourni par vos soins

Champagne Jean-Noël Haton

60,00€ La boutei.
 

Taittinger – Cuvée Prestige

90,00€ La boutei.
 

Pour les grands crus